目次
飲食業界の採用難が止まらない ── 今、現場で何が起きているのか？
2025年現在、飲食業界はかつてないほどの人手不足に直面しています。
厚生労働省の統計によれば、飲食料品製造業の有効求人倍率は 2024年初頭で約3.05倍に達し、全産業平均の1.33倍を大きく上回っています。特に地方の飲食店では、求人を出しても応募がほとんどない状況が続いています。
✅ 課題のポイント
・少子高齢化による労働人口の減少
・若者の飲食業離れ
・外国人労働者の減少
・長時間労働・低賃金など労働環境の厳しさ
現場では、「求人を出しても応募がない」「採用してもすぐに辞めてしまう」といった声が多く聞かれます。
こうした課題に対処するには、従来のやり方にとらわれず、新しい視点で採用活動を見直す必要があります。
📌 本記事のポイント
- 飲食店の採用難の背景をわかりやすく解説
- 現場で実践できる具体的な解決策を提示
- Indeed PLUSなど最新ツールの活用法を紹介
本記事を通じて、飲食店の店長・オーナーの皆様が、採用課題を乗り越えるヒントを得られるよう、順を追って解説していきます。
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採用がうまくいかない本当の理由
「求人を出しても応募が来ない」「採用してもすぐ辞めてしまう」──そんな悩みを抱える飲食店は少なくありません。実はそこには、共通する“3つの要因”があります。
🔍 要因①：長時間労働・低賃金・過酷な現場環境
・ピークタイムの忙しさ、体力的負担
・休みが取りづらく、プライベートとの両立が困難
・業界全体の賃金水準が他業種と比べて低い
🔍 要因②：シフトの柔軟性がない
・週5日フルタイムを前提にした採用条件
・学生や主婦層が働きづらい
・急な休みに対応できない体制が定着率を下げる
🔍 要因③：採用手法の変化に追いついていない
・「紙＋1媒体」での待ちの採用が中心
・求人原稿のキーワード対策や検索対策が不十分
・効果検証や改善を行わず“出して終わり”になっている
📌 採用がうまくいかない理由は、求人の“質”ではなく“設計”にあるケースも多く見受けられます。
次章では、こうした課題に対して飲食店が取るべき具体策を4つの視点で整理します。
飲食店の採用を変える4つの対策
採用がうまくいかない原因を理解したら、次は“何をどう変えるか”。飲食店が取り組むべき4つの具体的な対策を紹介します。
① 労働条件の見直し
・週2～3日勤務や短時間OKのシフトに変更
・交通費全額支給、土日手当など待遇改善
→ 応募ハードルが下がり、幅広い層が応募しやすく
② ITツールによる業務効率化
・シフト管理アプリ、予約管理システムの導入
・店長やスタッフの作業負担を軽減
→ 「ここなら続けられる」と思える職場環境へ
③ 多様な人材の活用
・主婦・学生・シニア・外国人などターゲットを拡大
・それぞれの属性に合った働き方を提供
→ 母集団が広がり、採用確率がアップ
④ 採用チャネルの見直し
・検索型求人サイトやSNSの活用
・媒体に応じて訴求や掲載内容を最適化
→ 「出して終わり」から「届く仕組み」へ
📌 どれか一つでも改善すれば、採用は必ず変わります。
次は、変化する求人媒体と活用のポイントについて解説します。
求人媒体も変化中 ― 効果的に活用できていますか？
求職者の行動はここ数年で大きく変わりました。貼り紙やフリーペーパーではなく、今はスマホで検索し、条件を比較して応募する時代です。
✅ 主な求人検索エンジン
・Indeed
・求人ボックス
・スタンバイ
・Googleしごと検索（表示連携）
→ いずれも“検索ワード”が重要
ところが、こうしたサービスを使っていても
「掲載しているのに応募が来ない」「何が効果的かわからない」という声は多くあります。
💡 よくある求人運用の課題
- 求人原稿が長期間更新されず、検索順位が下がる
- キーワード対策が不十分で検索にヒットしない
- ターゲット層に合わない訴求内容
- 掲載するだけで、運用・改善が行われていない
媒体ごとに特徴や見られ方が異なるため、掲載後の運用が成果を左右します。
表示回数・クリック率・応募数などを検証しながら、改善を重ねていくことが重要です。
📌 応募が集まらない原因は、“媒体”ではなく“使い方”かもしれません。
次章では、その課題を自動で解決する求人配信プラットフォーム「Indeed PLUS」をご紹介します。
掲載から応募獲得まで“自動最適化”する新サービス【Indeed PLUS】とは？
「求人を出しても応募が来ない」「どの媒体を選べばいいのかわからない」──そんな悩みを抱える飲食店の皆様に注目されているのが、求人配信プラットフォーム『Indeed PLUS』です。
✔ Indeed PLUSとは？
1つの求人情報を入力するだけで、
複数の求人メディアに自動で最適配信されるサービスです。
| 従来の求人掲載 | Indeed PLUS |
|---|---|
| 媒体ごとに原稿作成・投稿が必要 | 1回の投稿で複数媒体に自動配信 |
| 配信先や設計は自力で調整 | 求人に応じて自動で最適化 |
| 効果測定や改善は手動 | 媒体横断の応募データを一元管理 |
✅ 対応媒体（一部）
・Indeed
・求人ボックス
・スタンバイ
・その他、提携求人サイト
→ 今後も配信先は拡大予定
配信設計はシステムが自動で最適化してくれるため、専任担当がいなくても効果的な採用活動が可能。
忙しい現場でも“省力化 × 応募最大化”を同時に実現できます。
📌 次は、実際に飲食店でIndeed PLUSを活用して成果を上げた事例をご紹介します。
【飲食店導入事例あり】Indeed PLUSの効果とは？
「本当に応募が増えるの？」「小規模な飲食店でも使えるの？」と不安に感じる方も多いかもしれません。
ここでは、実際にIndeed PLUSを導入した飲食店の成果を3つの事例でご紹介します。
事例①：応募数が約3倍に（都内・焼肉店）
店舗前の貼り紙と求人媒体1社で月1〜2件の応募。
Indeed PLUS導入により複数メディアに掲載され、月6〜8件に増加。
運用工数も軽減され、採用活動に余裕が生まれました。
事例②：面接効率が改善（郊外・カフェチェーン）
応募は来るものの、条件に合わない応募が多かったが、
Indeed PLUSでターゲットに合った媒体へ自動最適配信され、面接通過率が向上。
結果的に採用コストも削減されました。
事例③：地方でも安定応募を確保（地方・ラーメン店）
地方都市で応募自体が集まらなかったラーメン店。
Indeed PLUSで複数メディアに配信することで閲覧数・応募数ともに向上。
地方でも“届ける”採用が可能に。
📌 業種や地域にかかわらず、Indeed PLUSは応募効果を最大化できる可能性を秘めています。
次章では、飲食店が採用を「ラクに」「成果を出す」ための考え方を解説します。
応募が集まり、運用もラクに ─ 採用活動に“プロの力”を
飲食店の現場は、仕込み・接客・発注・スタッフ管理などで多忙を極めます。
その中で「求人のことまで手が回らない」というのは当然のことです。
📉 採用を後回しにすると…
・慢性的な人手不足に
・スタッフへの負担増 → 離職
・サービス品質の低下 → 売上にも影響
忙しい店舗だからこそ、効率的かつ成果の出る“仕組み”が必要です。
💡 Indeed PLUSでできること
- 複数媒体への自動配信で掲載の手間を削減
- 配信の最適化により応募数を最大化
- 応募効果を見える化して改善しやすい
さらに、アドイーグルではIndeed PLUSの導入サポートも提供しています。
原稿改善や応募促進のご提案など、プロの知見を活かしたサポート体制で、貴社の採用活動を後押しします。
📌 最終章では、採用難に立ち向かう飲食店の今後の展望と、行動の一歩を提案します。
まとめ｜飲食業界の採用難対策とこれからの展望
飲食業界における人手不足は、労働環境・応募者数・採用手法など複数の要因が絡み合っています。
しかし、正しい現状把握と的確な対策を行えば、採用活動は着実に改善できます。
✅ 本記事で紹介した主な対策
・シフトや待遇など労働条件の見直し
・ITツールによる業務効率化と負担軽減
・多様な人材（主婦・学生・シニア・外国人）の受け入れ
・検索型求人サイト＋Indeed PLUSでの配信最適化
特にIndeed PLUSのような求人配信プラットフォームを活用すれば、媒体ごとの癖や運用工数に悩む必要もなく、応募を安定的に獲得する土台が整います。
💬 「まずは話を聞いてみたい」「うちにも効果があるか知りたい」
そんな方は、以下よりお気軽にお問い合わせください。
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アド・イーグルってなんの会社？
株式会社アド・イーグルは、株式会社リクルートホールディングスのトップパートナーとして様々なメディアを取り扱っている総合広告代理店です。リクナビNEXT・タウンワークなどの求人メディアやAirワークなどの企業HPのサービスやindeedなどの求人情報検索サイトを活用して各企業の課題に合わせた採用活動を提案・支援しています。
